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        消費(fèi)不同的產(chǎn)品，客人會(huì)獲得不同的效用，以不同的消費(fèi)過程來消費(fèi)同一種產(chǎn)品，客人也可以獲得不同的滿足程度。既然消費(fèi)過程的不同會(huì)影響客人消費(fèi)的價(jià)值獲取量，那么，酒店設(shè)計(jì)管理人員有責(zé)任也有必要改善客人的消費(fèi)過程，并以此作為酒店服務(wù)創(chuàng)新的重要內(nèi)容。
 

        實(shí)施酒店服務(wù)過程創(chuàng)新，首先要認(rèn)識(shí)客人消費(fèi)過程，即對組成酒店餐飲消費(fèi)過程的各項(xiàng)消費(fèi)活動(dòng)（如訂座、引位、點(diǎn)菜、桌邊服務(wù)、結(jié)賬等）予以鑒別；其次是要對消費(fèi)過程進(jìn)行系統(tǒng)分析，即不僅要對每項(xiàng)消費(fèi)活動(dòng)發(fā)生的地點(diǎn)、時(shí)間、人員構(gòu)成和活動(dòng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，而且還要深入理解客人是否具有改變活動(dòng)現(xiàn)狀的需求和改變活動(dòng)現(xiàn)狀的趨向；最好要通過積極調(diào)整餐廳內(nèi)部的價(jià)值活動(dòng)，幫助客人改善消費(fèi)活動(dòng)，使其在時(shí)間、地點(diǎn)、價(jià)格和方式等方面更為適合客人的需要。
 

 

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