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        顧客來(lái)降低餐廳消費(fèi)，對(duì)菜的價(jià)格提出問(wèn)題，其實(shí)很正常，因?yàn)樗雷约旱闹С龊瞳@取是否成比例。面對(duì)這樣的問(wèn)題，酒店服務(wù)人員首先應(yīng)該注意觀察顧客，看他提問(wèn)的真正意圖是什么。
        首先，有些酒店顧客不是在乎你的價(jià)格，而是就所發(fā)現(xiàn)的這個(gè)問(wèn)題提出質(zhì)疑，如果你的口才足以應(yīng)對(duì)，事情也就過(guò)去了，回答得讓顧客滿意，還可能增加他對(duì)酒店形象的信任并提高消費(fèi)熱情。其次，有些顧客是決定在你這里就餐的，但他對(duì)價(jià)格問(wèn)題還是有點(diǎn)敏感和在意的，擔(dān)心在這里用餐被“宰”了，白白多花錢(qián)。還有一種顧客，對(duì)價(jià)格提出不滿，可能使想改變?cè)谶@里就餐的想法，他是否還決定在這里用餐，就看你如何積極挽留了。
 

        這個(gè)時(shí)候，酒店服務(wù)人員要鎮(zhèn)定，向顧客做介紹時(shí)，一邊要耐心地解釋菜肴定價(jià)的依據(jù)，一邊要突出本店的特色和優(yōu)長(zhǎng)，以吸引顧客的消費(fèi)興趣。對(duì)于價(jià)格比較在意的顧客，可以向他們推薦一些有優(yōu)惠的或者在定價(jià)上更為實(shí)惠的菜肴，注意要讓顧客感到滿意，而不要讓顧客勉為其難，對(duì)在這里就餐感到不舒服。對(duì)于已經(jīng)想要放棄在這里就餐的顧客，服務(wù)人員應(yīng)該表現(xiàn)得更為主動(dòng)熱情，積極為他們推薦幾道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜品，使他們?cè)谧约耗軌虺惺艿膬r(jià)格范圍內(nèi)，同樣享受愉快的一餐。

 

 

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