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        酒店餐飲風(fēng)險(xiǎn)防范中質(zhì)量監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括對(duì)酒店餐飲內(nèi)部的各項(xiàng)管理制度和崗位規(guī)范進(jìn)行督導(dǎo)檢查；通過內(nèi)部及外部反饋系統(tǒng)了解服務(wù)質(zhì)量情況；組織調(diào)查研究，得出相應(yīng)改進(jìn)方案；對(duì)酒店VI設(shè)計(jì)管理等工作進(jìn)行檢查，找出其中的薄弱環(huán)節(jié)；組織定期或不定期的現(xiàn)場(chǎng)檢查。
        （1）制定并負(fù)責(zé)執(zhí)行各項(xiàng)酒店管理制度和崗位規(guī)范，抓好禮貌待客、優(yōu)質(zhì)服務(wù)教育，實(shí)施服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
 

        （2）通過反饋系統(tǒng)了解服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)總結(jié)酒店VI設(shè)計(jì)等工作中的正反典型事例的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)并及時(shí)處理賓客投訴。
        （3）組織調(diào)查研究，提出改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的方案、措施和建議，促進(jìn)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量和餐飲經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。
        （4）分析酒店策劃管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，改革規(guī)章制度，整頓工作紀(jì)律，糾正不正之風(fēng)。
        （5）組織定期或不定期的現(xiàn)場(chǎng)檢查，開展評(píng)比和組織優(yōu)質(zhì)服務(wù)的競(jìng)賽活動(dòng)。
 

 

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