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        酒店企業(yè)經(jīng)營的總方針，通常是由酒店企業(yè)的最高領(lǐng)導(dǎo)者來制定的。為了能把總方針落實(shí)到各項(xiàng)具體工作中去，酒店策劃各個(gè)部門也都有自己的一套方針，稱為局部方針。局部方針是以總方針為基礎(chǔ)形成的，是對總方針的擴(kuò)大化和具體化。
        酒店企業(yè)的戰(zhàn)略措施是酒店企業(yè)為實(shí)現(xiàn)其戰(zhàn)略目標(biāo)，在酒店策劃戰(zhàn)略方針的指導(dǎo)下，針對酒店企業(yè)發(fā)展中的中短期的、局部的經(jīng)營問題所采取的各種對策與措施的總稱。階段策劃戰(zhàn)略措施的制定，集中體現(xiàn)在一系列酒店企業(yè)的經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營決策制定上。從這一意義上說，酒店的經(jīng)營計(jì)劃和經(jīng)營決策是以酒店企業(yè)的基本戰(zhàn)略為基礎(chǔ)的，是戰(zhàn)略的具體化。
 

        酒店企業(yè)的基本戰(zhàn)略是酒店經(jīng)營思想的集中體現(xiàn)，反映酒店發(fā)展的根本要求，也是酒店制定計(jì)劃和進(jìn)行經(jīng)營決策的基礎(chǔ)。  
        酒店策劃要確定酒店企業(yè)未來的規(guī)模和發(fā)展水平。任何決定企業(yè)都要在正確估計(jì)自己內(nèi)部條件和設(shè)備的基礎(chǔ)上，把握自己所具有的一切發(fā)展因素，確定自己在相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)的規(guī)模和發(fā)展水平。
 

 

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